Certyfikowany Dietetyk Żywienie Kliniczne

Nie liczę kalorii. Odczytuję wyniki.

Od teorii na Uniwersytecie Medycznym po praktykę w poradni metabolicznej. Moja droga do dietetyki to ciągłe szukanie odpowiedzi w danych, a nie w modzie. Tutaj poznasz metody, które wykluczają zgadywanie.

Zarezerwuj konsultację

Fig. 1

Notatnik pacjenta z 2023: pierwsze obliczenia indeksu glikemicznego.

Co wykluczam

✖ Diety-cud (1200 kcal): Prowadzą do efektu jojo i spowolnienia metabolizmu. To droga na skróty, która kończy się powrotem.
✖ Sprzedaż suplementów: Nie prowadzę sklepu. Zalecam suplementację tylko przy udokumentowanych niedoborach (np. Wit. D, B12).
✖ Listę "zakazanych produktów": "Zakaz" rodzi chęć. Uczę, jak częstość i wielkość porcji budują zdrowie, a nie strach.
✖ Generalizacja: Plan dla "kobiety 30+" nie istnieje. Potrzebuję wyników krwi, a nie metryki.

Co stosuję

✓ Dziennik "co zjadłem i jak się czułem": Najważniejsze dane. Łączy pokarm z energią, snem i humor.
✓ Kontekst stylu życia: Praca na nocne zmiany? Stres? Rodzina? Plan musi działać w realu, nie w teorii.
✓ Małe zmiany: Wymiana oleju, dodanie białka do śniadania. Nawyki, które zostają na dłużej.
✓ Weryfikacja wyników: Analiza krwi co 3 miesiące. Sprawdzamy, czy dieta działa na poziomie biochemicznym.

Scenariusz z gabinetu

"Pacjent (34 lata, IT) boi się owoców przez fruktozę. Zamiast zakazu – analiza krwi. Wyniki w normie. Wprowadzamy 2 porcje jagód dziennie. Po 3 tygodniach: poziom glukozy stabilny, energii więcej. Lęk minął, dieta pozostała."

Gabinet: przestrzeń rozmowy, nie oceny

Fig. 2: Wnętrze gabinetu

Wygodne fotele, kawa/herbata, zero pośpiechu. Zdrowie nie da się przyspieszyć.

Fig. 3: Plan pracy

Każdy plan jest drukowany i omawiany. Wersja cyfrowa trafia na maila.

Co przygotować na pierwsze spotkanie?

Aktualne wyniki krwi (min. 3 mc)

Spis leków i suplementów

3-dniowy dziennik żywieniowy

Lista Twoich trudności

Kompromisy, o których rozmawiamy

✗
Koszt vs. Personalizacja: Sesja jest droższa niż gotowy jadłospis z internetu. (Mitiga: Oszczędzasz na suplementach i diecie "wrzuconej do szuflady".)
✗
Czas vs. Rezultaty: Zmiana metabolizmu trwa tygodnie, nie dni. (Mitiga: Stawiamy na trwałe nawyki, nie chwilowy zryw.)
✗
Wyznaczanie granic: Mówię "nie" zmianom, które są niebezpieczne (np. głodówki). (Mitiga: Bezpieczeństwo > Szybki efekt.)

Efekty, które mierzę, a nie obiecuję

"Kiedy schudniesz 5 kg?" – to pytanie słyszę często, ale rzadko pada pytanie o energię. W mojej metodzie sukces nie ma jednej miary. To splot danych: wyniki krwi (glukoza, lipidogram), jakość snu, ilość energii w ciągu dnia, a dopiero na końcu – masa ciała.

Proces dzielimy na trzy etapy. Etap 1 (Tygodnie 1-4): Adaptacja. Ciało uczy się nowych sygnałów. Tu często pojawia się "dołek" – normalny. Etap 2 (Tygodnie 5-8): Optymalizacja. Zaczynamy dostrzegać trendy w energii. Etap 3 (9+): Utrwalanie. Nawyk staje się automatyczny.

Co jest moją "czerwoną lampką"? Zawroty głowy, przewlekłe zmęczenie mimo snu, rozstrój żołądka. To znak, że tempo zmian jest za szybkie. Wolniej = lepiej. Metabolizm nie lubi szoków.

"Pacjent stracił 2 kg w miesiąc, ale zyskał 3 godziny energii dziennie i wreszcie przespał noc. To jest prawdziwy zwycięstwo metaboliczne."

Anonimowy Dziennik Zmiany w energii vs. waga

Co się zmienia?

Waga Spadkowy trend (wolno)

Energia Wzrostowa (stabilnie)

Samopoczucie Utrwalenie nawyków

Zacznijmy od konkretów: co wydarzy się jutro?

Wyślesz formularz. Dostaniesz maila z potwierdzeniem i wstępną ankietą. Ja wrócę do Ciebie w ciągu 24h (w dni robocze) z propozycją terminu. Przygotuj wyniki krwi – to jedyny punkt startowy, który ma sens.

• Formularz jest szyfrowany (SSL).
• Odpowiadam osobiście, nie automat.
• Pierwszy termin sprawdzamy w kalendarzu po mailu zwrotnym.

Wyślij formularz lub napisz: [email protected]